Blog Vrbanj

Recept za izradu likera Kruškovac (Ružulin)

Tradicionalno piće kojim se je nekad nudilo goste, a posebno u doba kolendanja uz pašurate (fritule) je bio Ružulin. To je piće koje se je u davnija vremena radilo od ekstrakta latica ruža držanih 40 dana u rakiji na suncu a u novije doba se radi od kupljenog ekstrakta kruškovca ali je zadržan starinski naziv Ružulin iako je to danas Kruškovac.

Recept za vlastitu izradu Ružulina (Kruškovca)

Sastojci:

1l lozovače, 500 g šećera, 1/2 l vode, 4 vanili šećera, 2 ekstrakta kruškovca

Priprema:

1. Šećer zapržite i otopite po želji. Ako neko voli tamniji liker neka malo više zaprži . Sada dodajte vodu i vanili šećer neka prokuha dok se cijeli šećer ne otopi u gusti sirup.

2. Kada se sirup ohladi dodajte mu rakiju i dva ekstrakta kruškovca dobro promiješajte i ulijte u boce. Ako volite blaži liker varijacije može raditi tako da dodajete više vode, manje rakije ili više šećera.