Blog Vrbanj

Pitovske pašurate - po riceti Dubravka Vlainić (Jelsa) rođena Duboković

S obzirom na to da je slika pašuratih izazvala zanimanje dojen von ricetu po kojon ih jo činin a riceta je starinska somo doza prilagođena.

Uskipi se

- 1.5 l vode

- 1 l rakije

- 0.5 l cukara

I u to se kad uskuha dodo

- 1 kg brašna

Izmiša se malo na ogonj i onda se makne s ognja i daje mša.

Nemojte nikome reć, ali jo son ih izmišala mikseron onima špicima za mišat tisto.

Sutra don son stavila suhvice, 2 vanilije, cimeta, klinčićih, kore limuna i naronče i jos jedon put izmišala, fola Bogu ni prigori mikser ?? i pofrigola. Friga se u puno zagrijanega uja i tribo pazit da se ne ispečeš. Ne smi bit ni prejoko ni preslabo ?? ali to dohodi s iskustvom. U livu ruku se vazme tisto i izmedju palca i kažiprsta stišćedu mole balotice a desnon rukon ih se žlicon stavije u uje. I to je to. Sritan von Božić.

Moja napomena: Ovo je stora pitovska riceta a niki užodu stavit i malo meštra. I da vas ne brine 1l rakije jer alkohol ishlapi u kuhanju

Još jednu pitovsku ricetu objovila je i Lenka Jakas žena Bracota iz Zavale:

Sastojci:

1l vode,

1l rakije,

35 dkg šećera,

1kg brašna,

3 jaja,

1prašak za pecivo,

limunova i narančina korica i muškatni oraščić.

Priprema: vodu, rakiju i šećer prokuhati, u vrelo dodati brašno i miješati da se ne stvore grudvice. U ohlađeno dodati jaja, prašak za pecivo i mirise po želji.

Pržiti u dubljoj tavi u umjereno zagrijanom ulju...