Blog Vrbanj

Marmelada od manjig po riceti Cvjetke Bogdanić, rođene Šoljan

  Jo bin bila nojpri manjige oparila vrilon vodon da mi i one ča nisu baš 100% zrile omeknu...ocidila bi tu vodu ča, i onda bi manjige "pasirala"..ma ne kroz najlonku (hahaha), nego son imala ...znoš one pridašnje najlonske koltrine na rapice....e kroz koltrinu isičenu na kuse. I onda bi dobila ...kašu od manjigi koju bi mirila...i na svako kilo te kaše 80 dek cukra. Nikakovih umjetnih konzervansi nego 1-2 limuna domoća oprona i isičena na fete da kuhodu sa marmeladon...posli bi ih izvadila. E, a jo son užala stavit pinku cimeta da zavonjo. I kuhola bi dok se ne počne lipo zgusnivat...u peč od špahera bi stoplila boce...ulila marmeladu..zatvorila...i mogla je bome dobota 2 godišća durat.

-E sad si me Petre stavi na 100 mukih...opet ce mene vrag odnit kad iden u Rudinu ove done..hmutot okolo gledot je di koja manjiga 

-Napomena: Manjiga je plod Planice (vrst makije) koja je jedina mediteranska biljka koja daje cvijet i plodove. Pčele ju vole i od njenog cvijeta daju ukusan i hranjiv ali malo gorki med. Na jugu Hrvatske, na dubrovačkom području te u Boki u susjednoj Crnoj Gori ih zovu Maginje, ali oni tako zovu i stablo za razliku od nas koji imamo različite nazive za stablo i plod.