Blog Vrbanj

Hrustule (Kroštule)

 Sastojci:

2 jaja

3 žlice rakije ili likera (kruškovac, maraškino)

2 žlice ruma

4 žlice otopljenog maslaca

1 žlica šećera

1 žlica vanilin šećera

1 žličica limunove korice

prstohvat soli

oko 400g brašna (pola oštro, pola glatko)

ulje za prženje

šećer u prahu za posipanje

------------------------------------------------------------------------

Priprema:

U većoj posudi pjenjačom umutite jaja, rakiju, rum, otopljeni maslac, šećer, vanilin šećer, koricu limuna i sol. Postepeno dodajte brašno miješajući kuhačom (pajkon). Nastavite dodavati brašno sve dok ne dobijete čvrsto elastično tijesto koje se ne lijepi.  Ovisi o veličini jaja i kvaliteti brašna možda će trebati i više a možda i manje brašna od navedene količine. Tijesto mijesite 2-3 minute na  podlozi lagano posutoj brašnom, zatim ga zamotajte u plastičnu foliju i ostavite da odstoji oko pola sata na sobnoj temperaturi.

Tijesto podijelite na dva dijela i svaki dio posebno razvaljajte što tanje. Zatim ga izrežite na trakice veličine 2cm x 20 cm pa svaku trakicu zavežite u labavi čvor. Čvoriće složite na pladanj posut brašnom.

U posudi  ugrijte ulje za prženje. Pržite kroštule u više navrata, povremeno ih okrećući, dok nisu lijepo hrskave i pomalo napuhnute, otprilike 2-3 minute ali ne smiju dobiti smeđu boju. Pržene kroštule izvadite na papirnati ručnik da se ocijete, a zatim ih pospite šećerom u prahu. Poslužite tople ili hladne uz čašicu prošeka.